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秋季多吃素,这菜焖一焖比肉还香,爽滑多汁,做一盘不够家人吃

2019-12-06 11:35:48   【浏览】4783

蘑菇是非常受欢迎的食物材料。他们极其丰富的营养和美味的味道使他们成为餐桌上的常客。杏鲍菇是最好的之一。杏鲍菇之所以被命名为杏鲍菇,是因为它有一种令人愉快的杏仁味,尝起来像鲍鱼。还有一个名字叫做“干贝蘑菇”,它通常能产生美味的味道,味道比肉好。再说,价格也不贵,所以很多人都喜欢吃杏鲍菇。

杏鲍菇也是我去菜市场时必须买的菜之一。不管是油炸的、油炸的还是炖的,都可以做美味的菜肴。秋天来临时,天气逐渐变得干燥,少吃肉,多吃素菜可以防止内热,缓解干燥。真菌也是一种素菜,营养更全面,多种氨基酸能有效增强抵抗力。因此,我经常在家用不同的方法为家人烹饪真菌。我推荐一种用蚝油炖杏鲍菇的方法。方法并不复杂,但口感醇厚却十分宜人。此外,鲍鱼干和扇贝肉的味道很容易上瘾。我每周给家人煮两三次。贪婪的孩子们每天都期待着吃这种用蚝油炖杏鲍菇的方法,通常一个菜对他们的家人来说是不够的。

配料:杏鲍菇、大蒜、蚝油、生酱、老酱、香醋、糖、盐、芝麻油、干淀粉

步骤1:除去杏鲍菇的头和尾,将其切成约2厘米厚的段,在一边做一个1厘米深的十字,形成一个网,供以后使用。

第二步:在碗中混合汁液:3瓣大蒜、2勺蚝油、1勺生酱油、半勺醋、半勺老酱油、一勺糖、半勺芝麻油、一勺盐和半碗水。混合均匀,放在一边。

第三步:在锅上刷少量油,将处理过的杏鲍菇网面朝上,用小火慢慢炒约5分钟,直到杏鲍菇散发出浓郁的香味并渗出汁液。

第四步:将准备好的果汁倒入锅中,盖上锅盖,用中火煨5分钟品尝。

第五步:最后,在出锅前用大火收集汁液,加入少量的水淀粉,当汤稠的时候,你可以从锅里出来放在盘子里。蚝油焖平菇比肉好。

杏鲍菇必须首先在油中油炸,以除去杏鲍菇中的一些水分,这样才能释放香味,并且杏鲍菇的味道可以通过柔韧性和咀嚼性得到改善。然后可以加入混合蚝油炖煮,特别美味。雕刻十字网状图案可以使杏鲍菇更加美味,挂出更多的汁液,口感更加饱满和丰富。

烹饪技巧有限,仅供参考。吃好,玩得开心。明天见。

原创图片和文字,剽窃必须调查!我是一个普通的觅食者。我和这个世界战斗了很多年,仍然有着同样的光彩和兴趣。我喜欢专注于吃、喝、玩和市场上的小事情,每天更新食谱和有趣的食物,关注我,和你分享这个世界。

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